Suggestions du chef en fonction des produits de saisons
Menu du jour le midi
Planche de charcuterie
Planche de fromages italiens
Avocat, crevettes, sauce tabasco
Avec copeaux de parmesan, salade roquette
Huile d’olive, citron vert, menthe
Salade mélangée, amandes et miel
Tomates de saison, mozzarella di bufala, huile d’olive, filet d’anchois, câpres
Légumes de saison grillés
Salade mélangées, tomates, jambon de parme, mozzarella, artichaut, parmesan
Laitue, poulet, œuf dure, croutons, parmesans, huile d’olive, sauce César
Salade, tomate, thon, oignons rouge, capres, olives
Tomate, salade, mais, avocat, thon, œuf, concombre, carottes
Saumon, pamplemousse, avocat, crevettes, tomates, toast
Bresaola, poivrons, mozzarella di bufala, roquette
Salade, tomate, jambon de parme, foie gras, toast
Sauce de tomates fraiches, cœur de burrata, huile d’olive extra vierge, poivre
Sauce de tomates fraiches, ail, peperoncino, huile d’olive, persil
Œuf, lardons, parmesan
Lasagne de bœuf, parmigiano, tomates cerises et roquettes
Parmesan, gorgonzola, taleggio, chèvre
Sauce tomate, aubergines, ricotta, parmesan
Bresaola, roquette, tomates cerises, champignons, huile d’olive, parmesan
Thon, olives, câpres, piments, tomates
Cèpes extra séchés, crème de truffe
Palourdes suivant arrivage, tomates cerises, huile d’olive, ail, vin blanc
Crème de truffes noires, parmesan, champignons
Sauce tomate, saumon, crème fraiche
Gambas, tomates cerises, ail, basilic, huile d’olive
Gambas, moules, Saint Jacques suivant arrivage, calamars, ail, basilic, huile d’olive
Noix de veau panée, linguine, sauce tomate maison
Noix de veau, champignons, marsala, crème fraiche
Noix de veau, jambon, mozzarella, tomates, crème fraiche
Noix de veau, jambon de parme, vin blanc, sauge, crème
Jarret de veau braisé au vin blanc
Pâtes, haricots verts, légumes de saison, pommes sautées
Gorgonzola, poivres, cèpes
Persillade, flambées au cognac servi avec des légumes
Servi avec des légumes
Sauce tomate san dop, mozzarella, origan
Sauce tomate dop, mozzarella fior di latte, champignons, jambon aux herbes, huile d’olive
Sauce tomate, mozzarella, câpres, olives, anchois
Sauce tomate, mozzarella, champignons, aubergines grillées, poivrons, huile d’olive, persil, ail
Miel de corse et fromage de chèvre
Sauce tomate, mozzarella, artichauts, champignons, poivrons, jambon aux herbes, olives
Mozzarella, spianata piquante, poivrons grillés, artichaut
Tomate, mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmesan, basilic frais
Roquette, tomate, mozzarella, parmesan lamelles, jambon de parme
Tomate, mozzarella, thon, œuf, poivrons, oignons, olives
Viande hachée, mozzarella, champignons et œuf
Soufflée avec tomate dop, mozzarella, jambon cuit aux herbes, œuf, origan
½ Pizza classica au choix accompagné d’une salade, tomates cerises, artichaut mariné
Sauce tomate dop, mozzarella, lardons, œufs, oignons, crème fraiche
Sauce tomate dop, mozzarella fior di latte, ricotta, aubergines marinées, roquette, jambon aux herbes
Base crème fraiche, pomme de terre, lardons, talegio, oignons
Sauce tomate dop, mozzarella fior di latte, oignons, jambon herbes, burrata de 110 grs, ciboulette, crème balsamique
Base crème fraiche, bufala, mozzarella, copeaux de parmesan, poulet, tomates cerises, roquette
Base crème fraiche, mozzarella, saumon fumée
Mozzarella fior di latte, grand padano, crème de truffe noire del bosco, peccorino truffes, champignons
Beurre, gorgonzola, provolone, pecorino, parmesan
Coulis au choix : framboise, chocolat, caramel, mangue
Selon l’humeur du chef
Sorbet citron, vodka, feuille de menthe
Les 3 surprises du chef